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Petits plaisirs autour de notre table...

26 mars 2009

Crème brûlée à la rhubarbe

Crème brûlée à la rhubarbe
J'aime la rhubarbe : En ayant trouvé dans les étales de mon supermarché j'ai eu l'idée de concocter ce dessert pour fêter l'anniversaire de "mon cher et tendre"... La recette est simple, très facile de réalisation et surtout délicieuse. Il me reste d'ailleurs...
Posté par ccr91 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Desserts

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24 mars 2009

Yaourt au spéculoos

Yaourt au spéculoos
Pendant nos vacances nous avons découvert la pâte de spéculoos : c'est comme du Nutella mais avec le goût du spéculoos. J'ai donc eu envie de faire des yaourts au spéculoos. En regardant la composition de cette pâte je me suis quand même dit qu'il y avait...
Posté par ccr91 à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: yaourt

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22 mars 2009

cake au potiron

cake au potiron
Je vous ai mis il y a qqs jours une recette de soupe au potiron acheté sur le marché à un petit producteur… Voilà ce que j'ai fait avec le reste de potiron… J'aime beaucoup ce cake, le goût du potiron reste assez discret et c'est original! Ingrédients...
Posté par ccr91 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Desserts

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20 mars 2009

Verrines du soleil

Verrines du soleil
Un petit apéro très rapide à réaliser pour fêter le week-end qui commence! Je les ai présentées ici avec des roulés de tapenade maison dont je vous donnerai la recette dans l'un de mes prochains messages... Ingrédients pour 6 verrines : - 1 pot de 350g...
Posté par ccr91 à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Apértif

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19 mars 2009

Aiguillettes de canard au confit d'oignons accompagnées de son risotto aux petits légumes et chorizo

Aiguillettes de canard au confit d'oignons accompagnées de son risotto aux petits légumes et chorizo
Comme je vous l’ai dit hier, cette recette est inspiré du reportage de Christophe de Biarritz d’un dîner presque parfait… J’ai juste changé un peu le risotto en remplaçant la xistora par du chorizo et fait mon confit d’oignons habituel… Ce plat est un...
Posté par ccr91 à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Plat

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19 mars 2009

Confit d'oignons

Confit d'oignons
Je vous mets tout d’abord la recette des oignons confits qui me serviront pour la confection de mon plat qui suivra dans quelques minutes… et dont je vous ai parlé hier : « les aiguillettes de canard au confit d’oignons accompagnées de son risotto aux...
Posté par ccr91 à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Condiment

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18 mars 2009

Risotto aux petits légumes et chorizo

Risotto aux petits légumes et chorizo
Comme je vous l’ai dit, j’ai regardé la finale d’un dîner vraiment parfait. J’ai vu notamment le reportage sur Christophe de Biarritz et lors de sa première participation à l’émission il avait concocté un risotto basque aux petits légumes avec des aiguillettes...
Posté par ccr91 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrée,  Risotto

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18 mars 2009

Comment choisir son riz à risotto

Riz à risotto : Sachez qu'il existe différentes variétés de riz rond à risotto dont : -le plus répandu est l'arborio que vous pourrez trouver en grande surface parfois (18 minutes de cuisson). -le baldo : un riz qui émerge; il n'est pas encore très connu:...
Posté par ccr91 à 21:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Risotto

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16 mars 2009

Soupe de potiron au lard

Soupe de potiron au lard
Cette soupe de potiron au lard est une recette de mon nouveau livre de cuisine de Cyril, j’ai juste remplacé sa crème au lard par une crème fraiche classique mais Bio (delicieuse bien sûr). Je préfère sans hésitation la présentation ci dessous, avec une...
Posté par ccr91 à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Entrée

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16 mars 2009

De retour de vacances

Me voilà de retour pour ré-alimenter mon blog de recettes…. Surtout que les vacances ont été productives : Un de mes collègues, fans lui aussi de cuisine, m’a donné juste avant mon départ sa recette de macaron de Christophe Felder… Je dois vous avouer...
Posté par ccr91 à 20:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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