Petits plaisirs autour de notre table...

23 février 2009

Croustillant au chocolat de Bernard Dauphin

C’est ma collègue Céline (Cau !!) qui m’a donné cette recette pour les fêtes de fin d’année. Je cherchais un dessert un peu plus évolué et qui soit festif : C'est vraiment une réussite. Je n'ai pas changé sa recette, j'ai juste utilisé du chocolat praliné...

Posté par ccr91 à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Desserts, Recettes fêtes

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22 février 2009

Tartare de boeuf

Je n’ai pas encore mis de recette de plat sur mon blog alors aujourd’hui j’ai décidé de vous faire partager celle de notre tartare de bœuf. Tout le monde n’aime pas la viande crue…. Mais bon, nous on se fait souvent ce plat, notamment ce midi, car on...

Posté par ccr91 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat

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22 février 2009

Yaourt Nature bien meilleur avec le yaourt "Vrai" nature Bio

Je vous disais hier que j’étais en train de tester un nouveau yaourt pour la base de ma préparation. L’avis est unanime à la maison c’est vraiment meilleur : un délice !!!! Désolée Nestlé et la laitière mais le yaourt « Vrai » nature Bio a remporté le...

Posté par ccr91 à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: yaourt

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21 février 2009

Yaourt Nature (ma recette de base)

Cette recette est la base de toute mes "fabrications" de yaourts. J'ajuste juste le sucre en fonction de ce que j'y rajoute : caramel, café, confitures, ect… Ingrédients pour 7 grands ou 8 petits pots : - 1L de lait stérilisé UHT entier BIO- 1 yaourt...

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Tags: yaourt

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16 février 2009

Crème brûlée au foie gras sur lit de figues

Succès garanti avec cette crème brûlée très facile à réaliser: Ingrédients pour (une douzaine de petits ramequins apéritifs ou 4 belles entrées) : - pain d’épices - 150g foie gras entier- 3 jaunes d’œufs- 6 cl de lait - 6 cl de crème liquide - 4 figues...

Posté par ccr91 à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes fêtes, Apértif, Entrée

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16 février 2009

Mise en bouche Apéritif

Crème brûlée au foie gras sur lit de figues Tatin d'oignons confits et chèvre Verrines du soleil Verrines du soleil revisitées Palmiers à la tapenade d'olives vertes maison Tatin de boudin aux pommes Mini tartare aux deux saumons

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16 février 2009

Plat

Boeuf: Tartare de boeuf Veau: Filet mignon en croûte au Saint Marcelin et oignons confits Canard: Aiguillettes de canard au confit d'oignons accompagnées de son risotto aux petits légumes et chorizo Oie (ou poulet) farcie à la sauge Poissons: Saint Jacques...

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16 février 2009

Entrée

Velouté, soupe: Velouté de champignons Soupe de potiron au lard Velouté de petits pois avec son lard croustillant et sa crème à la menthe Divers: Crème brûlée au foie gras sur lit de figues Saint Jacques poelées aux endives Tartare aux deux saumons Risotto...

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16 février 2009

Cakes, Pizzas, Crèpes

Cakes Cake fourme d'Ambert et noix Cake au chorizo et ses petits légumes Pizzas Pizza Boeuf et Boursin Pizza végétarienne aux petits légumes du soleil Crèpes

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16 février 2009

Yaourts

Yaourt Nature bien meilleur avec le yaourt "Vrai" Nature Bio Yaourt Nature (ma recette de base) Yaourt au caramel fleur de sel vanillé Yaourt au spéculoos Yaourt à la rhubarbe

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