Petits plaisirs autour de notre table...

10 mars 2009

tartare aux deux saumons

Dernière recette postée avant notre retour de vacances... Peut être l’avez-vous déjà deviné mais nous sommes très « accros » de viandes et poissons crus. Alors après le tartare de bœuf voici celui de saumon… Vous pourrez remarquer que sur la photo nous...

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Tags: Entrée, Plat

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8 mars 2009

Tarte au citron meringuée

Le grand classique de la tarte au citron meringuée. Ingrédients pour 8 personnes : Pour la pâte : - 150g de farine- 75g de beurre - 1 pincée de sel - eau Pour la garniture : - 4 oeufs- 200g de sucre - 70g de farine- 70g de beurre - 700ml de lait (70cl)...

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Tags: Desserts

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5 mars 2009

Saint-Jacques poelées aux endives

Voici une recette qui pourra être servie de préférence en entrée mais qui convient très bien en plat principal (augmentez, dans ce cas là, les proportions). Sur la photo de présentation vous voyez que j’avais remplacé les noix de Saint-Jacques par des...

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Tags: Entrée, Plat

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2 mars 2009

Velouté de champignons

Un velouté bien agréable par temps froid et toujours très apprécié en entrée lors d'un dîner... Sauf par Benoît M. qui n'aime pas les champignons, n'est-ce pas!!!! Ingrédients pour 6 personnes : - 800g de champignons de Paris - 50 cl de crème liquide...

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Tags: Entrée

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1 mars 2009

Vacances...

Des petites vacances bien méritées se profilent… Mais je ne vous oublie pas puisque je vous ai préparé et posté qqs recettes en mon absence. @ bientôt

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1 mars 2009

Yaourt au caramel fleur de sel vanillé

Voici ma recette de yaourt au caramel fleur de sel. Avec le yaourt à la confiture de mûre c’est mon yaourt maison préféré… Comme vous pouvez le voir sur la photo, le caramel ainsi que la poudre de vanille remontent toujours à la surface. Ça doit être...

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Tags: yaourt

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27 février 2009

Tatin d'oignons confit au chèvre

Le week-end est là, quoi de mieux que d’organiser un petit apéritif entre amis. Pour ce faire voici la recette de tatin d’oignons confit au vin et chèvre… Recette simple et originale. Ingrédients pour 24 petits tatins : - 5 gros oignons - 125 ml vin rouge...

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Tags: Apértif

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26 février 2009

Pizza Boeuf et Boursin

Choses promises, choses dues…. Voici Benoît la recette de Pizza. Ingrédients : Pour la pâte à pizza : - 250 g de farine - 1 sachet de levure de boulangère - 1 cuillère à café de sel - 150 ml d'eau tiède - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3 cuillères...

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Tags: pizzas

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25 février 2009

Cake Fourme d'Ambert et noix

Il est temps d’ajouter ma première recette dans la catégorie « cakes, pizzas et crêpes »… Car visiblement c’est la plus visitée ! Désormais il y aura ce cake que j’apprécie beaucoup car il n’est pas très courant de trouver cette association. J’ai eu l’idée...

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Tags: cake

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24 février 2009

Caramel à la fleur de sel

Je reste dans le sucré aujourd’hui malgré que Benoît (il se reconnaitra) se soit plaint qu’il n’y a pas encore de recette de pizza ! Je lui ai promis qu’avant la fin de semaine j’y remédierai… En tout cas, voici ma recette de caramel à la fleur de sel,...

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Tags: Desserts

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